Se trata de un pollo estilo rostizado, con un sabor inigualable que sin lugar a dudas, conquistará tu paladar.
Ingredientes
- 1 pollo entero limpio conservando la piel, sin vísceras
- 7 chiles guajillos
- 4 chiles anchos
- 3 chiles morita
- 4 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- ¼ de taza de jugo de naranja
- 10 pimientas gordas
- 1 cdt. De pimientas chicas
- 1 cdt. De cominos
Procedimiento
- Remojar los chiles en agua hirviendo los chiles
- Asar la cebolla, los dientes de ajo, las pimientas y los cominos durante 15 segundos.
- Licuar todo con el jugo de naranja y poner un poco de sal.
- En un refractario colocar el pollo y agregar un poco de sal afuera y en el interior.
- Barnizar con la salsa que preparaste.
- Hornear a 200 grados C. durante 40 minutos.
- Servir con ensalada o puré.
